超市里的鸡蛋琳琅满目,种类有很多,像普通的红皮鸡蛋、白皮鸡蛋、土鸡蛋、绿色纯天然鸡蛋等等,种类不同,价格也不同。

尤其是农家的土鸡蛋更是受到消费者的青睐,总是给人一种土鸡蛋比普通的鸡蛋营养更高的感觉,人们挑鸡蛋也是选择那种蛋黄颜色深的鸡蛋。今天就和大家说说土鸡蛋和普通的鸡蛋哪个营养更高。

土鸡蛋、普通鸡蛋哪个更有营养?

其实,土鸡蛋和普通的鸡蛋相比,营养物质方面并没有什么不同。经现代医学研究,这两种鸡蛋几乎含有同样的蛋白质、脂肪、矿物质等,土鸡蛋并没有特殊的营养素。

蛋黄的颜色不同,是因为生长的环境不同、鸡的品种不同。土鸡一般是传统的品种,大部分选择散养的方式,几乎不喂饲料,只吃一些农作物,或者走到哪吃到哪,什么都吃。而笼养鸡是经过培育出来的品种,集中在笼子里饲养,几乎吃的都是饲料。

所有土鸡蛋的蛋黄颜色更深,吃起来也更香,而普通鸡蛋则颜色较浅。但是两者营养上相差无几。建议人们最好不要迷恋土鸡蛋,光凭借蛋黄颜色的深浅并不能证明营养的高低,这取决于鸡吃的东西种类。

相比之下土鸡蛋的安全并不能得到保证,很有可能受到环境的污染,如果人吃了还有可能受到细菌的污染,影响身体健康。

那么一天吃几个鸡蛋好?

正常的朋友每天吃一两个鸡蛋是没有问题的。有些朋友就比较担心,觉得鸡蛋中含有大量的胆固醇,吃多了会不会对身体造成影响。

的确,鸡蛋中是含有一定量的胆固醇,可是吃胆固醇食物就会造成高胆固醇血脂的说法已经被证实了,身体血胆固醇的水平与摄入的胆固醇含量关系并不大,一般占到20%左右。

溏心鸡蛋更有营养?

溏心鸡蛋就是我们生活中常见的没有煮熟的鸡蛋,鸡蛋黄还没有固化,口感会不一样,所以很多人认为溏心鸡蛋营养更高。但实际上,经实验测定,溏心鸡蛋跟普通鸡蛋营养并没有本质上的不同。

但从安全的角度来看,溏心鸡蛋存在很多问题,有些鸡蛋里可能会有细菌,如果温度达到70度以上才有可能杀死病菌,而溏心的鸡蛋是达不到70度的温度,很有可能没有杀死细菌,这样人吃了会很危险。

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